Du 20/11 au 24/11/2017
Lundi : Cuisse de canette confite, pommes sautées et choux rouge
Mardi : Sauté de porc à la réunionnaise, riz
Mercredi : Osso bucco, pâtes
Jeudi : Rognon ou émincé de boeuf
Vendredi : Cordon bleu, frites
Rejoignez-nous pour une de nos journées à thème

 

Dimanche 19 novembre : Moules frites

Dimanche 26 novembre : Paëlla

Dimanche 3 décembre : Couscous

 
 
  La Carte Traiteur

Les entrées

Salade du chef                                                                                                                                          7.50 €
(Salade verte, jambon, gruyère,
amandes effilées, vinaigre xeres et crème)                         

Pâté en croûte maison crudités                                                                                                             8,00 €

Assiette de charcuterie et crudités                                                                                                        7,00 €

Terrine aux foies de volailles et crudités                                                                                             7,00 €

Nem à la choucroute, feuilles salades et sauce nuöc màm                                                           7.00 €

Quiche lorraine, salade verte                                                                                                                7.00 €

Tourte vigneronne maison, salade                                                                                                      8,00 €

Quiche au saumon et choucroute                                                                                                        9.00 €

Salade folle aux choux de truite fumée et saumon                                                                          9.50 €

Salades folles aux magrets et foie gras de canard                                                                         10,70 €

 

Les poissons

Soufflés de poisson au saumon,
sauce aux crevettes et riz                                                         11.00 €

Rouleau de saumon, Sauce aux crevettes                                                                                      12.50 €

Assiette aux deux poissons et deux sauces                                                                                    13,60 €
(truite saumonée et de loup de mer)

Aumônière de saumon et sandre , Sauce ciboulette                                                                    13,60 €

Croustillant de cabillaud, sur lit de julienne de légumes, sauce beurre blanc                        13,80 €

Filet de sandre soufflé, sauce julienne, Fleuron riz                                                                       14,50 €

Filet de sandre sur choucroute, Sauce au Riesling, chips de lard                                              14,70 €

Noix de St Jaques poêlées sur lit d'épinard, Vinaigrette aux champignons                             15,30 €

Suprême de sandre,                                                                                                                            15.30 €
sur purée de petits pois et écailles de gendarmes, sauce à la bière

 

Les viandes

Bouchée à la reine                                                                                                                               13,00 €

Coq au Riesling                                                                                                                                    13.00 €

Gigot d'agneau                                                                                                                                      13,80 €

Aiguillette de bœuf au pinot noir                                                                                                        13,30 €

Kässler en croûté sauce raifort                                                                                                           12,20 €

Jambon à l'os                                                                                                                                        13,00 €

Quasi de Veau farci à la printanière                                                                                                  14.00 €

Roulé de veau, sauce aux champignons                                                                                         11,90 €

Pièce de bœuf au Pinot noir                                                                                                                14.00 €

Suprême de pintadeau farci                                                                                                                14.00 €

Cuisse de pintadeau farcie                                                                                                                  13,10 €

Croustillant de mignon de porc                                                                                                           13.00 €

Civet de marcassin au Pinot Noir                                                                                                       14.00 €

Carré de veau soufflé                                                                                                                            16.50 €

Carré de veau aux pleurottes et estragon                                                                                         16.50 €

Quasi de veau aux champignons                                                                                                       14,00 €

Faux filet sauce béarnaise ou sauce champignonnes                                                                   16.00 €

Filet de bœuf, sauce aux morilles                                                                                                       23.00 €

Filet de bœuf Wellington                                                                                                                       23.00 €

Carre d'agneau en feuillantine                                                                                                            22.00 €

Carré de veau en croûte                                                                                                                       16.50 €

 

Les accompagnements  (au choix)

Gratin dauphinois , Salade de pommes de terre,  Pommes dauphines, Pommes frites, Pommes vapeur, Riz, Risotto, Risotto de crozet au beaufort, Späzele maison, Pâtes

Et aussi :

Légumes, Salade verte, Jardinière de légumes

 
Hôtel Restaurant à la Couronne - 32, rue Principale - 67150 Schaeffersheim – à proximité d'Erstein